La république de l’Inde est reconnue pour sa cuisine et pourtant on y fait également de très bons whiskies !
Vous pensez que les whiskies les plus vendus au monde sont écossais ? Vous avez tout faux ! : ils sont Indiens !!
Au top 10 des whiskies les plus vendus, 8 sont Indiens
Les deux autres whiskies sont Jack Daniels et Johnie Walker Black label.
Ce fait est à prendre toutefois avec une certaine réserve puisque d’après la réglementation communautaire, le whisky indien (à l’exception d’Amrut et de Paul John) n’est tout simplement pas …du whisky !
Distillé à partir de la mélasse (résidu de la canne lors de la fabrication du sucre ) il est parfois assemblé avec un peu de whisky de malt ou de grain
Fort heureusement, les dégustations que nous avons eues ce soir font référence à des whiskies de très haute qualité et disponible dans des bouteilles et non des tetra pak !
Paul John : une des deux distilleries située dans le sud-ouest de l’Inde
Une distillerie née en 2004
Paul John, un entrepreneur ambitieux et amoureux du whisky a décidé depuis un peu plus de 13 ans de mettre sur le marché des whiskies de qualité.
Étonnant, dans un endroit de la planète où l’on estime qu’il se vend le plus de whisky au monde !
L’orge
L’eau
Goa est connue pour la richesse de ces eaux de source. Une eau douce d’une pureté exceptionnelle
Les alambics
La distillerie utilise des alambics de cuivre traditionnels sur base d’une double distillation.
Les whiskies dégustés
- Paul John peated
- Paul John Classic
- Paul John cask 1051
- Paul John Cask 777
- Paul John Brillance
- Paul John Bold
Les photos de la soirée
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